Menu à 51 €

Salade de caille, escalopine de fois gras poêlée
Assiette aux 3 saumons, blinis crème acidulée

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Lotte à l'américaine, timbale de riz
Fricassée de St Jacques, sauce safranée chartreuse de légumes

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Pause givrée
(supplément de 3 €)

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Croustillant de filet de boeuf,
sa brunoise de légumes et champignons,
Gigotin de pigeonneau en croûte, jus réduit

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Les légumes

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Assiette Fraîcheur

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Framboisier ou Bavarois parfum au choix

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Café offert - servi en buffet